کشمش
معرفی محصول:
کشمش از خشکبارهایی است که در پخت غذا و تهیه سالاد نیز از آن استفاده می‌شود. کشمش در غذاهای ایرانی بسیار پرکاربرد بوده و با ذائقه ایرانی‌ها سازگار است. کشمش را با گردو و بادام به عنوان میان وعده سالم می‌توان در نظر گرفت و هم به عنوان چاشنی غذا و تهیه سالاد استفاده کرد. میان وعده سالم و مغذی کشمش به همراه سایر میوه‌های خشک مانند خرما، بادام و زردآلو یک میان وعده سالم و مغذی برای کودکان و بزرگسالان است.کشمش پلویی تکسو از قمشه ملایر تامین شده و در بسته‌بندی 400 گرمی برای مصارف خانگی تهیه شده است. بسته بندی این محصول به شکلی طراحی شده که قابل حمل بوده و برای استفاده بیرون از منزل بسیار مناسب است.
نحوه نگهداری
******
نام علمی: Raisins
نام انگلیسی: Raisins
کشمش عمدتاً از انواع انگورهای زیر تولید می شود: "Thompson Seedless"، "Black Corinth"، "Fiesta"، "Flame Seedless" و "Muscat". تامپسون بدون دانه یکی از ارقام مهم انگور برای تولید کشمش است که به دلیل شکل بیضی و کشیده، زودرسی و جدا ماندن انگور از یکدیگر پس از خشک شدن است. با این حال، در آزمایشی بر روی چندین رقم، تامپسون بدون دانه به طور مداوم کمترین میزان را خشک کرد. ارقام دیگر مانند "Black Corinth" که منشا آن یونان است، کشمش کوچکتری نسبت به ارقام "Thompson Seedless" تولید می کنند. کشمش تولید شده از ارقام بلک کورینث به دلیل اندازه، کروی شکل، رنگ مایل به قرمز تا سیاه، پوست نازک و تمایل به بی دانه بودن مورد توجه صنعت شیرینی قرار می گیرد. آنها به دلیل زود رسیدن، خشک شدن سریع و تولید بالا عملکرد خوبی دارند.
منابع
