فلفل سیاه
معرفی محصول
فلفل سیاه از ادویه‌های محبوب در ایران و جهان است که معمولا در کنار نمک یکی از پرکاربردترین چاشنی‌ها محسوب می‌شود پودر فلفل سیاه تکسو در بسته‌بندی 80 گرمی برای مصارف خانگی تهیه شده است. بسته بندی این محصول به شکلی طراحی شده که قابل حمل بوده و برای استفاده بیرون از منزل بسیار مناسب است. در بسته بندی به‌صورت چرخشی تعبیه شده و با چرخاندن آن مقدار ریزش ادویه را می‌توانید تعیین کنید.
نحوه نگهداری
******
تاریخچه فلفل سیاه
نام علمی: Piper nigrum
نام انگلیسی: Black pepper
فلفل سیاه و سفید، هر دو محصول یک گیاه هستند که با برداشت میوه آن در دو زمان مختلف و طی فرآوری متفاوتی به دست می‌آیند. فلفل سیاه نسبت به انواع دیگر فلفل و چاشنی، تندی کمتری دارد و بیشتر به غذا، عطری دلپذیر می‌بخشد. از این‌رو برای پخت انواع غذا از آن استفاده می‌شود. فلفل سیاهPiper nigrum L که به عنوان "پادشاه ادویه ها" در نظر گرفته می شود، یک ادویه پرکاربرد است که طعم خود را به غذاها می بخشد و طعم سایر مواد را نیز افزایش می دهد. فلفل سیاه سرشار از ترکیبی به نام پیپرین است. فلفل سیاه بومی سواحل مالابار هند و میوه درختی است که حدود 5 میلی متر قطر (تازه و کاملا بالغ)، قرمز تیره دارد و حاوی هسته ای است که یک دانه فلفل را در بر می گیرد. دانه های فلفل و فلفل آسیاب شده از آنها را می توان به سادگی به عنوان فلفل یا به طور دقیق تر به عنوان فلفل سیاه (میوه نارس پخته و خشک)، فلفل سبز (میوه نارس خشک) یا فلفل سفید (دانه میوه رسیده) توصیف کرد.
منابع
