عسل اسطوخودوس

عسل اسطوخودوس

معرفی محصول

عسل اسطوخودوس تکسو، از دسته عسل های تک گرده ای بوده و از شهد گل اسطوخودوس واقع در مزارع بیرجند – خراسان جنوبی تهیه شده است. برداشت این عسل در اواخر تابستان و یا اوایل پاییز انجام می گیرد و  با استانداردهای روز دنیا بسته‌بندی و عرضه می شود.

ترکیبات

عسل اسطوخودوس

روش مصرف

 میزان مصرف آن در حالت طبیعی برای بزرگسالان روزانه ۵۰-۷۰ گرم و برای کودکان بالای شش سال روزانه ۲۰-۳۰ گرم است.

بهترین زمان مصرف

1. صبح ناشتا: برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی.
2. بعد از وعده های غذایی: برای تسکین مشکلات گوارشی همراه با چای یا دمنوش
3. قبل از خواب: کمک به آرامش و خواب بهتر.

درصورت مشکل خاص درونی و یا وجود حساسیت قبل از مصرف با پزشک متخصص مشورت شود .

نحوه نگهداری

در جای خشک و خارج از یخچال نگهداری شود.

******

تاریخچه گیاه اسطوخودوس

نام علمی : Lavandula

نام انگلیسی: Lavender

اسطوخودوس، که به نام‌های دیگری همچون "لاوندر" نیز شناخته می‌شود، گیاهی است از خانواده نعناعیان (Lamiaceae). این گیاه بومی مناطق مدیترانه‌ای است و تاریخچه استفاده از آن به هزاران سال پیش برمی‌گردد. در دوران باستان، اسطوخودوس برای مصارف دارویی، درمانی و حتی مذهبی استفاده می‌شده است. در قرون وسطی، اسطوخودوس در باغ‌ها و صومعه‌ها به عنوان گیاه دارویی پرورش داده می‌شد و در تسکین بیماری‌هایی مانند اضطراب، سردرد و مشکلات گوارشی استفاده می‌شد. در قرن‌های اخیر، این گیاه به‌ویژه برای تهیه روغن اسطوخودوس به‌منظور تسکین استرس، اضطراب و مشکلات خواب محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

• دارای خاصیت آرام‎بخشی
• کمک به کاهش علائم افسردگی و استرس
• دارای خاصیت ضد میکروبی
• کمک به تسکین درد

فواید عسل

• حاوی انواع مواد مغذی
• سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک
• کمک به کاهش فشار خون
• کمک به بهبود سطح چربی خون
• کمک به التیام زخم و سوختگی

سایر توضیحات

شکرک عسل : عسل عمدتاً از دو قند طبیعی فروکتوز و گلوکز تشکیل شده است، وقتی که نسبت گلوکز به فروکتوز در عسل بالا باشد، احتمال شکرک زدن افزایش می‌یابد. همچنین کاهش دما منجر به کاهش فعالیت آنزیم دیاستاز می‌گردد که این آنزیم نقش مهمی در تبدیل گلوکز به فروکتوز دارد و هنگامی که دما پایین می‌آید، فعالیت این آنزیم کاهش پیدا می‌کند که در نتیجه منجر به شکرک زدن عسل می‌شود.

رنگ و طعم عسل: رنگ عسل از زرد روشن تا قرمز تیره متغیر می باشد، مناطق جغرافیایی، شرایط آب و هوایی و گیاهی که زنبور از شهد آن تغذیه کرده است در رنگ و طعم نهایی عسل تاثیر می گذارد که این مورد می تواند در برداشت های مختلف عسل منجر به تفاوت در رنگ آن شود .

منابع

• www.medicalnewstoday.com
• www.healthline.com
• www.ncbi.nlm.nih.gov
• www.ncbi.nlm.nih.gov
• www.sid.ir
• www.ncbi.nlm.nih.gov  
• www.mdpi.com
• www.ncbi.nlm.nih.gov
• civilica.com    
• onlinelibrary.wiley.com
• www.intertek.com
• www.healthline.com
• en.wikipedia.org
• www.healthline.com