عسل العنّاب
تعريف المنتج
عسل السدر الصيني (عناب) من تكسو يتم جمعه من رحيق أزهار شجرة العناب خلال شهري أبريل ومايو، ويعبأ ويعرض وفقًا لأحدث المعايير العالمية. لون هذا العسل بني كهرماني، ويتم إنتاجه بشكل خاص في جنوب خراسان.
المكونات
عسل السدر الصيني (عناب)
طريقة الاستخدام
الكمية الموصى بها للاستهلاك اليومي للبالغين هي 50-70 جراماً، وللأطفال فوق سن ست سنوات 20-30 جراماً في اليوم.
- صباحاً على الريق: لتقوية جهاز المناعة وزيادة الطاقة.
- بعد الوجبات: لتسكين مشاكل الجهاز الهضمي مع الشاي أو الأعشاب الساخنة.
- قبل النوم: للمساعدة على الاسترخاء والنوم بشكل أفضل.
في حالة وجود أي مشكلات صحية خاصة أو حساسيات، يجب استشارة الطبيب المختص قبل الاستخدام.
طريقة الحفظ
يُحفظ في مكان جاف وبارد خارج الثلاجة.
******
تاريخ السدر الصيني (عناب)
الاسم العلمي: Ziziphus jujuba
الاسم الإنجليزي: jujube
العناب (الاسم العلمي: Ziziphus jujuba) هو ثمرة شجرة بنفس الاسم، موطنها الأصلي شرق وجنوب شرق آسيا وبعض أجزاء شرق البحر المتوسط. تم زراعة شجرة العناب منذ العصور القديمة في الصين، وقد استخدمت في الطب التقليدي الصيني والهندي القديم. وبسبب قدرتها الكبيرة على مقاومة الظروف المناخية المختلفة، تنتشر زراعتها في العديد من المناطق الجافة ونصف الجافة. وتعتبر هذه الفاكهة من أهم المنتجات النباتية في الطب التقليدي الصيني والإيراني، ولا تزال تُستهلك على نطاق واسع في الكثير من الدول حتى اليوم.
فوائد السدر الصيني (عناب)
- التحكم في مستوى سكر الدم
- غنية بفيتامين C
- تقوية جهاز المناعة وصحة القلب
- مهدئ ومضاد للقلق
- تحسين جودة النوم وأداء الدماغ
فوائد العسل
- يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية
- غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والأحماض الفينولية
- يساعد في خفض ضغط الدم
- يساعد في تحسين مستويات الدهون في الدم
- يساعد في التئام الجروح والحروق
ملاحظات إضافية
تبلور العسل: يتكوّن العسل بشكل رئيسي من نوعين من السكريات الطبيعية الفركتوز والجلوكوز. عندما تكون نسبة الجلوكوز إلى الفركتوز مرتفعة، تزيد احتمالية تبلور العسل. كما أن انخفاض درجة الحرارة يؤدي إلى تقليل نشاط إنزيم الدياستاز الذي يلعب دوراً مهماً في تحويل الجلوكوز إلى فركتوز، وعند انخفاض الحرارة يقل نشاط هذا الإنزيم، مما يؤدي إلى تبلور العسل.
لون وطعم العسل: يتراوح لون العسل من الأصفر الفاتح حتى الأحمر الداكن. العوامل الجغرافية، والظروف المناخية، والنباتات التي يتغذى منها النحل تؤثر على اللون والطعم النهائي للعسل، وهذا قد يؤدي إلى اختلاف لون العسل في المواسم المختلفة.
المراجع
العربية 
فارسی 
English 
Türkçe 
